Pflanzliches Eiweiß

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Pflanzliche Eiweißquellen wie Reis, Soya und Erbsen sind ideal für Athleten die sich vegan ernähren. Veganes Proteinpulver findet gerade deshalb eine immer größere Zielgruppe. Darüber hinaus sind pflanzliche Eiweißquellen selbstverständlich laktosefrei und so gut verträglich.
Die biologische Wertigkeit, also die Fähigkeit unseres Körpers die Proteine aufzunehmen, ist bei pflanzlichen Eiweißquellen oft nicht ganz so hoch wie bei tierischen Alternativen. Ansonsten stehen sich beide aber nichts nach und tragen richtig dosiert und eingesetzt sinnvoll zur Ernährung im Sportalltag bei.