Protéines végétales

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Les sources de protéines d’origine végétale telles que le riz, le soja et les pois sont idéales pour les athlètes suivant un régime végétalien. La poudre de protéines végétaliennes trouve donc un groupe cible de plus en plus large. En outre, les sources de protéines végétales sont naturellement exemptes de lactose et donc bien tolérées.
La valeur biologique, c’est-à-dire la capacité de notre corps à absorber les protéines, n’est souvent pas aussi élevée avec les sources de protéines végétales qu’avec les alternatives animales. En dehors de cela, les deux ne sont cependant en rien inférieurs l’un à l’autre et, lorsqu’ils sont utilisés correctement, ils apportent une contribution significative à la nutrition dans la vie sportive quotidienne.