Dégradation des acides gras

Lors de la dégradation des acides gras, les graisses présentes sous forme de triglycérides dans la cellule musculaire et dans le tissu adipeux sous-cutané sont décomposées en leurs composants, le glycérol et les acides gras. Les acides gras continuent d’être décomposés et leurs composants (atomes de C) sont injectés dans le cycle de l’acide citrique après avoir été transformés en coenzyme A acétyle.

La dégradation des acides gras nécessite plus d’oxygène que celle du glycogène.

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